الرابط الأول :: الرابط الثاني :: الرابط الثالث
 
العودة   رؤى الخليج التطويرى > > >
التسجيل التعليمـــات قائمة الأعضاء التقويم البحث مشاركات اليوم اجعل كافة الأقسام مقروءة
روابط مفيدة : التسجيل | طلب كلمة المرور | تفعيل العضوية | طلب كود تفعيل العضوية | إتصل بنا   
إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 05-05-2018, 10:49 AM   رقم المشاركة : 1
« Cute »
General Manager





Cute غير متواجد حالياً


Thumbs up طريقة عمل العيش البلدى

المقادير

2 كوب ونصف دقيق


½ كوب ماء دافىء

قطعة خميرة بيرة مع قليل من السكر والماء الدافئ

ملعقة صغيرة ملح

3 ملاعق كبيرة رده

الطريقة


1- تدعك الخميره مع السكر وتذاب فى قليل من الماء الدافئ وتترك فى مكان دافئ لمدة ربع ساعة تى تنشط .

2- يخلط الدقيق مع الرده والملح ثم تضاف الخميرة والماء وتعجن العجبنة جيدا لمدة 20 دقيقة مع رفع العجينة وتنزيلها ويسمى فى لغة الخبازين " طب العجينة " ويكون له صوت مسموع والهدف منه هو ادخال الهواء الى العجينة وتعجن الى ان تتشكل عجينه متماسكه وطريه .

3- تترك العجينة تختمر فى مكان دافئ لمدة ساعتين .

4- تكور العجينة الى كور بالحجم المرغوب وترص الكور فى صينية مرشوشة بالردة وتغطى بقطعة قماش وتترك فى مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها .

5- تفرد العجينة على سطح مرشوش بالردة على شكل أرغفة متوسطة السمك لا رقيقة ولا سميكة .

6- ترص الأرغفة فى صوانى مرشوشة بالردة وتغطى وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة ساعة .

7- يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وينقل العيش من الصينية الى الفرن باليد مع مراعاة عدم لمسه من الاعلى ويحدف فى الفرن ويخبز على صاجة الفرن مباشرة او تسخن صينية للخبز فى الفرن جيدا ثم تخرج وتوضع فيها العجينة وهى ساخنة وتدخل الفرن .

8- تستغرق تسوية الخبز حوالى 5 دقائق مع مراعاة ضرورة متابعة الخبز بعد أول دقيقتين ويترك فى الفرن الى ان ينتفخ ويترك بعدها 10 ثوانى ثم يخرج من الفرن .

9- يغطى العيش بقطعة قماش ويحفظ فى كيس بلا ستيك حتى يظل طرياً .






رد مع اقتباس
قديم 05-28-2018, 12:03 PM   رقم المشاركة : 2
« MOHAMED BAKR MOHAMED »
General Manager





MOHAMED BAKR MOHAMED غير متواجد حالياً


افتراضي رد: طريقة عمل العيش البلدى

رائع اختى بارك الله فيك







رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
البلدى, العيش, العيش البلدى فى البيت, عمل العيش البلدى فى البيت, طريقة, طريقة عمل العيش البلدى

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
طريقة عمل العيش الفينو , العيش الفينو Cute مطبخ فتكات وعدلات وفريحه 1 05-28-2018 11:59 AM


الساعة الآن 03:55 AM

 
Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By MOHAMED BAKR MOHAMED
adv by : MOHAMED BAKR MOHAMED
جميع الحقوق محفوظة © r0ua.com رؤى الخليج التطويرى

تصميم معهد ترايدنت
Web
Analytics